白萝卜炖牛肉可以放西红柿吗「白萝卜炖牛肉」
俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的好季节 ,秋冬季节天冷了最适合吃点萝卜炖牛肉了,牛肉富含有丰富的蛋白质、氨基酸等,两二者搭配再合适不过了,而且用到的调味料也不需要太多,不然就会盖住牛肉和萝卜原本的味道了,这道菜温暖了想家的心。
牛肉和萝卜切大块,牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
锅中热油,葱姜蒜、八角、香味炒出香味,倒入牛肉翻炒一会,再倒入生抽、少许老抽、蚝油翻炒上色,然后再倒入番茄酱,还有一茶匙白醋,因为酸可以让肉纤维化更快,更加容易炖烂,孩子吃起来也不费劲。加入适量清水,煮沸转中小火炖40分钟
40分钟后,把萝卜加进去,再炖二十分钟,一锅萝卜炖牛肉就好啦,特别适合这个季节吃,暖暖的!
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