正宗蒜蓉粉丝蒸虾(粉丝蒜蓉虾的正确做法)
很多朋友对于正宗蒜蓉粉丝蒸虾和粉丝蒜蓉虾的正确做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃
用料
海虾大约10个
粉丝一捆
大蒜一头
小葱一根
生抽1勺
蚝油1勺
盐2克
白糖5克
干辣椒1个
做法步骤
1、粉丝用热水泡软
2、虾去掉虾头
3、像这样一切两半,去掉虾腹部和背部的虾线,清洗干净,保留尾部不要切断
4、泡软的粉丝铺在盘子底部
5、处理好的虾像这样摆在粉丝上,虾外壳向下,虾肉向上,依次排列
6、锅里放油,加入一半的蒜末,最小火
7、煸炒至淡黄色,关火
8、加入另一半蒜末
9、加入蚝油
10、加入糖,盐
11、加入生抽搅拌均匀
12、将调好的蒜酱铺在虾肉上
13、锅里水烧开,上汽后放入虾,蒸5分钟
14、蒸熟出锅
15、锅里放油烧热,离火,微微晾一会儿,放入干辣椒碎,成为辣椒油,油温太高的时候不要放辣椒碎,否则辣椒会糊
16、将热辣椒油浇在蒜末上,撒上葱花即可
蒜蓉蒸虾粉丝的家常做法
1.
把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。
锅里加300ml水,放10克姜片,水开后放300克花甲焯水,花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉,放一边备用。
制作酱汁,30克蒜头去皮切成蒜蓉,10克姜切末,锅里放20ml油,把30克蒜蓉,10克姜末爆香。
30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里,加5克盐,加1勺生抽,1勺蚝油,和焯花甲的50ml水,拌匀。
泡好的50克粉丝铺在盘底,再将300克花甲摆在粉丝上。
将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。
放入烧开的蒸锅里,蒸制8分钟即可。
2.
把300克花甲吐沙洗净,50克龙口粉丝提前泡软,30克蒜,20克小米辣,20克香菜切碎备用。
把洗干净的300克花甲隔水蒸熟,放入半勺料酒和10克姜片,全部开口即可。
300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳,然后冲洗一下,300克花甲汁留着备用。
锅中热30ml油,小火放入30克蒜蓉和20克小米辣,要小火。
炒香后,放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,3克糖,简单翻炒后倒入100ml汁。
盘子下面铺上泡好的50克粉丝,上面放上300克花甲,然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面,再隔水蒸大概6分钟即可。
出锅后撒上20克香菜末。
3.
准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右,300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用,还有30克大蒜,20克小米辣都要打碎。
将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。
起锅热20ml油,把30克蒜蓉,20克小米辣在锅里小火慢炒。
炒出香味,倒入1勺酱油,1勺耗油,5克盐,3克白糖,炒出香味盛出备用。
锅底铺平洗好的50克金针菇,在铺上腌好的50克粉丝。
依次在上面铺上300克花甲,以及炒好的50克蒜蓉酱料,倒半碗清水。
小火慢炖10分钟左右,撒上10克葱花,5克白芝麻,准备出锅。
蒜茸粉丝蒸虾的做法
步骤1?
准备食材,粉丝清洗干净焯水,过冷水后控净水分,大虾刷洗干净,去掉虾头,开背挑出虾线,去掉虾皮,保留虾尾,虾肉中间开一口,尾部穿过开口造型,虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝,每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来
步骤2?
大蒜去皮洗净剁碎,不用太碎,这样口感好
步骤3?
炒锅加入适量的油,下入备好的大部分蒜碎,炒至蒜香浓郁,留少许蒜碎出锅时加入
步骤4?
加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀,最后加入剩余的蒜碎炒匀
步骤5?
将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上,汤汁一起倒入盘中
步骤6?
蒸锅加入适量的水,水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉,大火烧开,蒸10分钟左右。
步骤7?
蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅,取少许蒜苗洗净切碎,洒在上边点缀一下。
步骤8?
出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌,清香爽口,好吃到汤汁都不剩
烹饪技巧
如果怕处理不好大虾,可以先取出虾线再开背,在虾的第二节处,用牙签挑出虾线,处理好的虾清洗后再开背,这样虾线不容易被碰破
蒸虾注意掌握好火候,水沸腾的时候将虾放进去隔水加热,这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩,肉质更加紧实,而且里面的水分也会被牢牢的锁住,所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性,大火蒸10分钟就可以了,时间不要太长,否则会蒸老了
蒜蓉粉丝蒸虾做法王刚
材料:
用料:干粉丝2把大虾20只蒜茸1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙(15克)料酒1汤匙(15克)香葱1棵生抽2汤匙(30ml)香油1茶匙(5ml)
做法:
1、将大虾洗净,剪去须脚,并从背部剪开,再用刀划开,挑去虾线;
2、粉丝用水泡软;
3、红菜椒洗净去籽,切成小丁,香葱洗净切碎;
4、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁,放入大虾中腌制10分钟;
5、将泡好的粉丝放入盘中铺好,再将大虾整齐的码入盘中,把剩下的腌汁淋在上面;
6、放入蒸锅中,蒸十几分钟,出锅后撒入香葱碎即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾怎么做怎么做会好吃
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
蒜这个食材,搭配好了,味道回味无穷,比如蒜蓉和海鲜就非常的搭,经典的组合像蒜蓉扇贝,还有生蚝搭配蒜蓉烤着吃或者蒸着吃,蒜蓉可以祛除海鲜的腥味,激发出海鲜食材的鲜美,吃起来鲜美无比。再加一些龙口粉丝垫底的话,马上就可以上演一出光盘行动啦。
蒜蓉粉丝蒸大虾,也是一道很受欢迎的菜,喜欢虾的人一定不可以错过。
图文/薄灰
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
准备好:
鲜虾11只、龙口粉丝50克、葱4根、姜3片、蒜9瓣
酱汁配料:
生抽2汤匙、陈醋1/2汤匙、香油1/2汤匙、水1大匙、糖少许、盐少许
这样做:
1、准备好虾和粉丝,葱姜蒜洗净备用。
2、将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠,这样祛除虾线后即卫生,也可以让虾更入味。
3、将所有的酱汁配料混合,搅拌均匀调成调味汁备用。龙口粉丝清洗一下,然后加入足量温水,泡发10分钟至粉丝变软,葱、姜、蒜瓣分别切成碎末。
4、把泡好的粉丝稍微剪断一点,沥去多余的水分铺在盘子里,再把开了背的虾均匀的铺在粉丝上。
5、锅里烧油烧热,倒入切碎的葱姜蒜炒出香味。
6、把锅里炒香的葱姜蒜末捞出,均匀的铺在虾身上。
7、接着在盘里倒上事先调好的酱汁充分拌匀,尽量让虾都蘸满调味酱汁。
8、蒸锅里加水烧开,待水开后放入盘子,中大火蒸8-9分钟后即可,最后取出蒸好的虾,撒葱花即可开吃啦。
薄灰小贴士:
1、粉丝要事先用温水泡发,调味酱汁量不能太少,否则粉丝吸不足水份,口感会干。
2、调味酱汁的调配好了以后可以尝一下咸淡,或者根据各家不同的口味增减调料。
蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法
材料:
用料:干粉丝2把大虾20只蒜茸1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙(15克)料酒1汤匙(15克)香葱1棵生抽2汤匙(30ml)香油1茶匙(5ml)
做法:
1、将大虾洗净,剪去须脚,并从背部剪开,再用刀划开,挑去虾线;
2、粉丝用水泡软;
3、红菜椒洗净去籽,切成小丁,香葱洗净切碎;
4、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁,放入大虾中腌制10分钟;
5、将泡好的粉丝放入盘中铺好,再将大虾整齐的码入盘中,把剩下的腌汁淋在上面;
6、放入蒸锅中,蒸十几分钟,出锅后撒入香葱碎即可。
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做
主料:鲜虾200g、粉丝50g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺
蒜蓉粉丝蒸虾
1
鲜虾挑去虾线,在背部开一刀备用。
2
粉丝提前用凉水泡发一个小时。
3
蒜切成末,香葱切成小粒。
4
在碗内放入1勺生抽,1勺料酒,少许盐,调好料汁。
5
在盘底铺上泡好的粉丝。
6
在粉丝上面摆上虾。
7
锅内放少许油,烧热后放入蒜末炒香,再倒入调好的料汁烧开。
8
将烧开的料汁浇在虾身上。
9
锅内水烧开后,把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。
10
取出盘子,把香葱碎撒在上面,另起一锅,放入少许油,烧热后把油浇在虾上即可。
正宗蒜蓉粉丝蒸虾和粉丝蒜蓉虾的正确做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
最新更新
- 飞机航班熔断是什么意思啊「航班被熔断是什么意思」
生活资讯2024-05-16
- 希拉里 近照-希拉里性丑闻曝光
热门资讯2024-05-16
- 微波炉做蛋糕怎么做好吃,微波炉做蛋糕怎么做
生活资讯2024-05-16
- 迅雷看看没声音怎么办(迅雷影音怎么播放没有声音)
热门资讯2024-05-16
- 领情是什么意思(领情是啥意思)
精选资讯2024-05-16
- 哪有什么感同身受的句子-感同身受的句子说到感同身受
生活资讯2024-05-16
猜你喜欢
- 泰拉瑞亚叶之翼(泰拉瑞亚叶之翼1.4.4)
精选资讯2023-09-06
- 满天星电视剧(满天星电影女消防员名字)
精选资讯2023-11-24
- 閪广东话什么意思(乸广东话什么意思)
精选资讯2023-12-05
- 省直医保什么意思(省直医保有什么好处)
精选资讯2023-09-24
- 蓝底照片rgb值(蓝底的照片rgb是多少)
精选资讯2023-10-01
- 星际战甲虚空商人(星际战甲虚空商人必买)
精选资讯2023-08-23