萝卜干做法(怎么做萝卜干)

本篇文章给大家谈谈萝卜干做法，以及怎么做萝卜干对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 苏北农村秘制萝卜干做法
2. 萝卜干好吃的做法
3. 怎么做萝卜干
4. 萝卜干怎么做好吃，自制萝卜干的家常做法
5. 干萝卜条咸菜的具体做法是什么
6. 萝卜干的做法甜酸脆即腌即吃
7. 客家人晒萝卜干的家常做法

苏北农村秘制萝卜干做法

1.

首先准备好萝卜500克，如下图所示。

2.

500克的萝卜用1000毫升的清水冲洗干净。

3.

接着再把萝卜切成条，如下图所示。

4.

把萝卜条全部晾晒成干，一定要放在阳光充足的地方进行晾晒，一般十天左右即可。

5.

如下图所示，萝卜已经晒成干。

6.

锅中放入1000毫升的水，大火煮开如图下图所示。

7.

接着加入30克的花椒，放入15克食用盐，糖十克醋15毫升，味精15克。

8.

接着把煮好的料水放入到萝卜干当中，腌制一个星期就可以吃了。

萝卜干好吃的做法

萝卜干1斤、香葱2根、蒜2瓣、干辣椒3个、小米辣3个、生抽1勺、白糖1勺、花椒油1勺、米醋1勺、蚝油1勺

1、买回来的萝卜干淘洗干净，控水备用

2、准备好配料，香葱切段，蒜瓣切片，干辣椒和小米辣切段

3、热锅放油

4、放香葱段，爆出香味

5、放蒜片翻炒片刻

6、加干辣椒，加速翻炒出辣椒香味，不要炒太久，避免干辣椒干糊

7、倒入控干净水分的萝卜干，快速翻炒均匀

8、加一勺生抽

9、放一点花椒油提味儿

10、再加一勺米醋调味，快速翻炒均匀

11、等萝卜干均匀入味之后加一勺白糖提鲜

12、快出锅之前加一勺蚝油，翻炒均匀

13、最后加小米辣，翻炒片刻即可装盘

怎么做萝卜干

萝卜干虽然说是直接把新鲜白萝卜风干制成的，但口感味道真的很不错。我小时侯几乎完全不吃白萝卜的，对萝卜干却爱得不得了，每次吃饭只要是有炒萝卜干，饭就遭殃了，哈哈，一次恨不得吃两碗的节奏，那脆爽的口感，真心的一吃就完全停不下来嘛。

那时侯应该也不止我家，记忆里，萝卜价格便宜的时侯，家家户户都会晒点萝卜干。有的是直接把整个萝卜或者白个萝卜切连刀挂起来晒，有的是切萝卜丝，而我最喜欢的是这种小块的萝卜干。可以不用去皮，直接洗干净晒好收起来，想吃的时侯拿出来炒炒。

做萝卜干吃，我最偏爱【萝卜干炒肉】

需要的材料，无外乎就是晒好的萝卜干，然后五花肉或者其它有肥有瘦的猪肉，但五花肉更香，再来就是盐，如果口味重，还可以再来点小米椒或干红辣椒，花椒之类的调味料。

做法：

1.首先做准备工作：小米辣椒或干红辣椒切罪状，五花肉切小丁。然后将萝卜干清洗干净后，用清水稍稍泡一下，让它稍稍吸引水分后捞出，沥干水分备用。

2.起油锅，油的用量和平常炒青菜基本差不多吧，萝卜干还比较费油的。油热后把切好的五花肉放进去炒香，煸炒至表面略黄。

3.倒入红椒丁，和花椒炒香，再加入萝卜翻炒。

4.调入盐调味，尝下味道就可以出锅啦。

最后啰嗦一句，这个做法针对的是自己家晒的萝卜干，是纯粹的萝卜，没有经任何调味的萝卜干，如果你是外买的话，第一步泡好后最好尝尝味道，有的萝卜干是先用盐腌过再来晒，那种记得调整下盐的用量。

以上，祝好～

萝卜干怎么做好吃，自制萝卜干的家常做法

食材：萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽。

做法：

1、先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。

2、萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份。

3、烟熏豆干洗净切成条。

4、起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。

5、放入熏干煎一会，盛出。

6、先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。

7、放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。

8、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀即可出锅享用

干萝卜条咸菜的具体做法是什么

步骤/方式1

萝卜洗净、切条撒盐腌出水分

步骤/方式2

攥干水分晾晒3条

步骤/方式3

晾干的萝卜条

步骤/方式4

起锅小火炒香花椒粒

步骤/方式5

料理机打碎放入萝卜干、加白糖、拌匀

步骤/方式6

加入辣椒粉、鸡粉搅拌均匀即可

步骤/方式7

成品图

萝卜干的做法甜酸脆即腌即吃

做法：

1、准备我一个大萝卜，不用切皮，可以保持萝卜的脆爽

2、然后拿刀切薄片，尽量一样厚度

3、再用盐腌制半小时去除水分，水分倒掉再用糖腌制半小时再去除水分

4、再将生抽，老抽，酱油，白醋，大蒜，香菜，干辣椒一起放入碗里，调一碗汤汁

5、最后把调好的汤汁放在腌制过的萝卜里盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚，第二天就可以开吃啦。

客家人晒萝卜干的家常做法

先把萝卜缨子切下来，洗干净后控干水份，切成片，均匀的摆放在廉子上，拿到太阳下晒，每天翻一次，有四五天就晒干了，然后收起来放在阴凉干燥的地方保存

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