荷包煎蛋的做法视频(煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法)

大家好，今天给各位分享荷包煎蛋的做法视频的一些知识，其中也会对煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法
2. 多个荷包蛋怎么煎
3. 煎蛋饺的做法
4. 家里只有鸡蛋了，该做些什么来填饱肚子
5. 油煎荷包蛋五种做法

煎鸭蛋荷包蛋最正确的做法

1/12选用食材。鸭蛋。香葱。

2/12起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止鸭蛋打入油锅的时候粘锅，也可以让鸭蛋入咸味。

3/12油温六七成热，打入一个鸭蛋。

4/12用中小火煎制，防止火候太大鸭蛋煎焦。鸭蛋刚入锅，不要急着用铲子翻动

5/12大概一分钟左右，鸭蛋的一面略微凝固成型。

6/12将鸭蛋轻轻挪到锅边，再打进一个鸭蛋，这样可以节省时间。轻轻用铲子翻动之前的鸭蛋，给鸭蛋翻身。

7/12煎制另一面。注意不要将蛋黄弄破，这样煎出来才是溏心蛋黄。如果喜欢吃全熟的就煎久一点。

8/12煎制两面焦黄即可

9/12依次煎完三个鸭蛋，盛出装盘。

10/12撒上葱花。

11/12可以再撒上一些椒盐或者滴上几滴酱油来增加味道。

12/12香煎荷包蛋，尝一个吧

小贴士

1、荷包蛋还有一种水煮的方法，直接将鸭蛋打到沸腾的水中煮制，我们管这种蛋叫水铺蛋。

2、用油煎制荷包蛋的时候，也可以在鸭蛋的周围洒上少许热水，这样的荷包蛋会更加完整漂亮。

3、煎制好的荷包蛋可以切成小块和其他食材搭配炒着吃，也可以红烧了吃，或者煮汤、下面条的时候配着吃。

4、煎制荷包蛋的时候，火候不要太大，容易把蛋煎焦。

5、煎荷包蛋不加食盐味道也很好，因为蛋本身就很鲜，不加反而有清甜的口感。也可以在煎好的荷包蛋上滴上几滴酱油、撒一些食盐或椒盐等提味。

多个荷包蛋怎么煎

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。

原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。

原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。

原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。

提醒：记得煎鸡蛋最好用不沾锅，那样蛋就不会粘住了。

如何煎出软嫩的荷包蛋？秘诀很简单，若在前一天晚上，预先将隔天要煎的蛋，从冰箱中取出，在室温中放置一夜，第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口

方法二是，把锅洗净后放入油烧热，打入一个鸡蛋，待底层起皮，用铲将鸡蛋的一半铲起，包住蛋黄，成荷包形（将鸡蛋翻个亦可）翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色出锅，然后取出放入备好的汤锅中，旺火烧开，加些料酒、葱花、精盐、味精，改小火煮三五分钟即可

煎蛋饺的做法

您好！我是厨娘二嫂，很高兴回答:煎蛋饺的做法？

“煎蛋饺”我第一次吃是在朋友的聚会上吃的，那次吃完后念念不忘，一直研究它是怎样制成的？煎蛋皮那么薄怎么包住里面的肉的？后来自己在家试做了两次，第一次没成功，还没包上蛋就糊了。第二次做吸取第一次的教训，终于做成功了，味道也很鲜美，自我感觉比饭店里的还好吃。

做这个“煎蛋饺”不能心急，要有耐心。下面我把我的成功经验分享给您。

准备材料:3个鸡蛋、3两猪肉、1小根芹菜、两朵鲜香菇、1根小葱、适量盐、料酒、生抽、食用油。

步骤:

1.把猪肉、芹菜、香菇洗干净，一起剁成泥，放入适量盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制2分钟备用。

2.把鸡蛋打入碗中用筷子充分搅匀备用。

3.拿一个盛汤的大的不锈钢勺子放在燃气炉上，开最小火。勺子热了倒入少量食用油，轻轻晃动勺子，使油均匀撒在勺子上，油温七成热时倒入适量蛋液，晃动勺子使蛋液凝固成圆形。

4.待蛋液正面还没彻底凝固时放入适量肉泥，用筷子把煎蛋的一边夹起盖过肉泥往另一边折，再用筷子把边缘压一压，这时就成了饺子模样了。就这样一个个的包，直到把备好的蛋液用完。

5.锅中放入少量的清水，放入包好的蛋饺，中小火煮3分钟即可盛出蛋饺，撒上葱花，一碗香喷喷的“煎蛋饺”就做好了。

希望我的回答能帮到您。

家里只有鸡蛋了，该做些什么来填饱肚子

朋友你好，可以尝试下面这道鸡蛋米饭饼，有蛋有米饭，补充营养棒棒的！

用料：米饭一碗、鸡蛋一个、盐适量

把所有用料放容器里拌匀。

中小火烧热锅，倒入平时炒菜的油量，取拌好的米饭一团，揉圆压扁放入锅内煎，煎好一面翻另一面煎直至两面煎成金黄色即可

外酥里嫩，好吃

油煎荷包蛋五种做法

第一种：不用油煎出滑嫩荷包蛋

锅里倒一些水，冒大泡之后，打入鸡蛋，等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火，焖三四分钟即可~

第二种：彩虹圈圈煎蛋

锅里撒几滴水放入彩椒圈打入鸡蛋，小火慢煎，蛋液凝固后，撒上胡椒粉和盐即可，这个简直屌炸天了，颜值与营养共存~

第三种：完美的溏心蛋

其实只要把握时间就好啦！水开后放入鸡蛋，六分钟后（是最完美的溏心蛋时间），离火过凉水即可。另附煮不同鸡蛋状态的时间表。请叫我骨峰~

第四种：如何炒出金黄松软的鸡蛋

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~

第五种：完整配面蛋

煮面锅里放水，开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，出来就是完整的荷包蛋。后煮面再将煮好的蛋放进去就好啦~

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