黑斑红薯切去还能吃吗-去掉黑斑的红薯可以吃吗

红薯是我们日常生活中常见的粗粮。很多人都吃过，但是有时候也没有长黑斑。黑斑去除后红薯还能吃吗？有黑斑的红薯可以吃吗？有黑斑的红薯不能吃！

甘薯，又名地瓜、甘薯，如果贮藏不当，会因霉菌污染而在甘薯表面形成深褐色斑块，称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素能使红薯变硬变苦。吃了这种发霉的红薯会导致人畜中毒。霉变红薯产生的毒素主要是红薯酮、红薯醇等。

霉变红薯毒素耐热性强，煮、蒸、烤都破坏不了，无论生吃还是熟吃都能引起中毒。食用霉变红薯的中毒症状有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，轻者；在严重的情况下，应立即看到痉挛、昏睡、昏迷和瞳孔放大。

吃红薯要注意什么？1.不要和甜食一起吃：红薯本身就是甜食，和其他太甜的东西一起吃会增加胃食管反流的可能性。

2.烤红薯不要带皮吃：很多人都有吃烤红薯皮的习惯。其实烤红薯皮可能会携带黑斑病菌，烤好后不容易识别，吃了可能会有不适感。

3.空腹吃红薯是不可取的：因为红薯是含糖量较高的食物，空腹吃会引起胃内胃酸过多，容易导致胃酸反流，有的甚至会引起打嗝等症状。

红薯心里会有黑点吗？不一定。至于红薯有黑斑能不能吃，不能一概而论，要具体情况具体分析

受黑斑病影响的长斑红薯不能吃红薯。常见的病害有黑斑病和软腐病。受黑斑病影响的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪凹陷，红薯心变得又硬又苦。红薯中含有的毒素是耐热的，所以生的或熟的带有黑斑的红薯会引起中毒。所以，红薯一旦有黑斑，有硬度，有苦味，有霉味，就不要再吃了。

氧化形成的红薯黑斑没有影响。如果红薯的黑斑不是黑斑病引起的，没关系，把黑斑剪掉就行了。比如红薯收割的时候，根部相互碰撞，碰撞后有伤口。其中所含的乳汁很容易流出。因为牛奶中含有大量的多酚抗氧化剂，与空气中的氧气结合也会形成黑点。这个黑点对人体健康没有不良影响。直接切下来再吃。

如何选购红薯1？形状和口味的选择：

红薯一般分为黄红薯和白红薯。黄红薯形状长，皮淡粉色，糖分多，熟时红黄相间，香甜可口。白肉红薯脂肪多，皮深红色或紫色，含大量淀粉。煮熟后果肉发白，吃起来很甜，面条。可以根据自己的口味选择。

2.选择新鲜的红薯：

一般应选择外表干净、光滑、形状良好、坚硬有光泽的红薯；不要买发了芽、表面凹凸不平的红薯，说明不新鲜；如果红薯表面有小黑洞，说明红薯内部已经腐烂。

3.选择容易保存的红薯：

不要买表面破损的红薯，因为不容易保存，容易腐烂。